브로콜리, 설포라판 지키는 조리법

브로콜리, 삶으면 ‘항암 효과’ 다 날아간다? 가장 좋은 조리법은…브로콜리는 미국 국립암연구소(NCI)에서 항암 식품 1위로 꼽을 만큼 항암 효과가 뛰어난 채소로 알려졌다.…health chosun 🥦 브로콜리, 설포라판 지키는 조리법 * 끓이지 말 것: 브로콜리를 1분 이상 삶으면 설포라판이 거의 소실됨. → 삶지 말고 찌는 것이 좋음. * 찜이 최적: 찜 조리 시